Lax i ugn med krämig sås är rätten du behöver denna vecka. Den tar bara 30 minuter att tillaga, smakar fantastiskt och ser ut som om du har slitit i köket i timmar (även om de är långt ifrån sant). Kombinationen av saftiga laxfiléer och en len, krämig sås är helt enkelt svårt att motstå. Bästa delen? Du kan laga den på både vanliga tisdagar och när du vill imponera på gäster.

Varför lax är din nya favoriträtt

Lax är en fet fisk som är packad med omega-3-fettsyror. Det gör den både smakrik och hälsosam. När du lägger den i ugnen med en krämig sås händer något magiskt. Grädde och crème fraîche smälter samman med fisken och skapar en underbar smakbomb.

Citron är själen i rätten. Några få pressade droppar från en citron lyfter upp hela smaken och gör att såsen inte känns för tung. De är en perfekt balans mellan fyllighet och friskhet. Du får något som känns lyxigt men också lätt.

Gör rätten steg för steg från ugn till bord

Börja med att värma ugnen till 175 200 grader. Använd en ugnsform där laxen får plats utan att ligga för tätt ihop. Ta bort skinnet från filén för en jämnare tillagning. Det gör också att såsen binder bättre.

Blanda grädde och crème fraîche i en skål. Tillsätt pressad citron, salt, peppar och dill. Häll såsen över laxen. Grädda i 15 30 minuter beroende på hur tjock filén är. Laxen är klar när den är genomstekt men fortfarande saftig. Du kan grilla de sista minuterna för en fin yta.

Ett vanligt misstag är att grädda för länge, då blir laxen torr. Håll koll efter ungefär 20 minuter och kolla hur den ser ut.

Anpassa rätten efter vad du älskar

Receptet är superflexibelt. Gillar du räkor? Strö dem över laxen innan du sätter in formen. Älskar parmesan? Låt den toppa måltiden. Du kan även byta grädde och crème fraîche mot havrebaserad gräddersättning om du föredrar det.

Till sidorna passar nästan allt. Kokt potatis är klassiskt. Ris är också jättebra. Några passar även pasta under laxen. En fräsch sallad på sidan balanserar den krämiga såsen perfekt. Glutenfritt? Rätten är naturligt glutenfri om du använder glutenfri buljong.

• Räkor för extra smak
• Parmesan för krispighet
• Dill eller gräslök för friskhet
• Kokt potatis, ris eller pasta som tillbehör
• En grön sallad på sidan

Du kan även förbereda laxen och såsen på förmiddagen. Bara lägg det i kylskåp tills det är dags att grädda. Då sparar du tid när maten ska på bordet.

Försök med lax i ugn med krämig sås denna vecka. Den är både enkel och imponerande. Inga krångliga moment. Ingen stress i köket. Bara god mat på bordet på mindre än en timme. Vilken rätt vill du göra först vardagsversionen eller festversionen?